Poutine, Timbits y más: 20 comidas típicas canadienses para probar | ImmigraCan

La cocina canadiense está subvalorada. Tiene mucha influencia inglesa, francesa e indígena — mezclada con adaptaciones regionales únicas. Aquí van 20 comidas para probar cuando llegues.

Platos salados icónicos

1. Poutine (Quebec) — Papas fritas cubiertas con cheese curds (cuajada de queso) y gravy. La versión original es simple; hoy hay decenas de variaciones (con pulled pork, hongos, tofu).

2. Tourtière (Quebec) — Pastel de carne molida (cerdo y/o ternera) con especias. Una tradición navideña.

3. Bagel estilo Montreal — Más pequeño, denso y dulce que el bagel de Nueva York. Horneado en horno de leña. Hervido en agua con miel.

4. Smoked meat de Montreal — Carne de res curada en seco y ahumada durante 8 días. Se sirve en sándwich con pan de centeno y mostaza amarilla. Lugar icónico: Schwartz's Deli.

5. Peameal bacon (Ontario) — Tocino canadiense enrollado en harina de maíz amarilla. Se sirve en sándwich con mostaza. Lugar icónico: St. Lawrence Market en Toronto.

6. Beavertails (Ottawa) — Masa frita aplanada, cubierta con azúcar y canela, Nutella o fruta. Común en pistas de patinaje y festivales de invierno.

7. Butter tarts (Ontario) — Una mini tarta hecha con mantequilla, huevo y azúcar morena. Relleno semilíquido. Un debate acalorado: ¿con pasas o sin pasas?

8. Lobster rolls de Nueva Escocia — Un pan de hot dog relleno de langosta con mayonesa suave. Simple y delicioso.

9. Fish and chips (especialmente en Columbia Británica) — Pescado frito (halibut o bacalao) con papas fritas. Herencia británica.

10. Sopa de arvejas partidas / Habitant — Una sopa franco-canadiense hecha con arvejas amarillas secas y un hueso de jamón.

Dulces y postres

11. Nanaimo bar (BC) — Un postre de tres capas: una base de galleta molida, coco y cacao, una capa de crema pastelera y una cobertura de chocolate. No requiere horneado.

12. Butter tart — Ya mencionado, pero merece una segunda mención. Vale la pena buscarlo en panaderías locales.

13. Tire d'érable (taffy de arce) — Jarabe de arce calentado y vertido sobre nieve limpia, luego enrollado en un palito. Solo disponible en invierno.

14. Timbits (Tim Hortons) — Bolitas de dona (agujeros de donut). Sabores: glaseado de crema agria, glaseado de chocolate, birthday cake, honey dip.

15. Ketchup chips — Papas fritas sabor ketchup. Prácticamente inexistentes fuera de Canadá.

16. All-dressed chips — Un sabor "de todo" — ketchup, BBQ, cebolla y sal. Único de Canadá.

Bebidas típicas

17. Caesar — Un cóctel hecho con vodka, Clamato (jugo de tomate y almeja), salsa Worcestershire y Tabasco. Nació en Calgary en 1969. Especialmente popular en el brunch.

18. Jarabe de arce — No solo para panqueques. Se usa en vinagretas, glaseados de carne, café. Quebec produce el 70% del jarabe de arce del mundo.

19. Molson Canadian, Labatt Blue, Moosehead — Cervezas nacionales icónicas (aunque hoy la mayoría de los canadienses prefiere cerveza artesanal).

20. "Double-double" de Tim Hortons — Café con 2 azúcares y 2 cremas. Jerga informal.

Ingredientes regionales únicos

• Bakeapple / cloudberry (NL, Terranova y Labrador) — una baya anaranjada que solo crece en pantanos subárticos
• Ron Screech (NL) — ron importado del Caribe y embotellado en Terranova
• Solomon Gundy (NS, Nueva Escocia) — arenque encurtido con vinagre y cebolla
• Vino de hielo (ON, BC) — vino hecho con uvas cosechadas congeladas. La producción mundial se concentra en Canadá
• Bisonte / caribú (en prácticamente cualquier provincia occidental o norteña) — carne de caza servida en restaurantes de alta gama
• Salmón salvaje (BC) — muy superior al salmón de criadero

Dónde probarlo sin gastar demasiado

• St. Lawrence Market (Toronto) — peameal bacon, quesos, pescado, dulces
• Jean-Talon Market (Montreal) — productos de Quebec, poutine, tourtière
• Granville Island Market (Vancouver) — mariscos, productos artesanales
• ByWard Market (Ottawa) — beavertails, productos locales
• Tim Hortons en cualquier esquina — timbits y un "double-double"
• Food court de Costco — una poutine grande por menos de CAD 6

Para brasileños

Algunos productos brasileños son difíciles de encontrar (guaraná, farofa, pão de queijo). Pero hay tiendas brasileñas en Toronto, Montreal, Vancouver, Calgary y Winnipeg. Muchos ingredientes brasileños llegan a través de tiendas de importados en barrios latinoamericanos.

Próximos pasos

¿Tienes curiosidad por el costo de vida (incluida la comida)? Consulta nuestra calculadora por ciudad — los precios de los alimentos varían bastante entre provincias.

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